В городе Канадзава производит около 99% сусального золота Японии. Золото превращают в настолько тонкие листы, что они исчезнут, если вы потрёте их пальцем. Такое золото используется в декоративных целях. В некоторых случаях повара даже используют его в качестве ингредиента для различных блюд!
Сначала отливают небольшой брусок и раскатывают его в тонкую полосу. Далее эту полосу нарезают на квадраты и вкладывают их между листами специальной бумаги в стопку. Далее эта стопка помещается под автоматический молот и по ней наносят несколько тысяч ударов. В итоге каждый из квадратов расплющивается в лепёшку толщиной в несколько микрон. Затем из лепёшки вырезается квадрат и вкладывается в специальную книжку, в которой и хранится готовое сусальное золото.
